Rosário Bento Pais é funcionária da Comissão Europeia desde 2000. Iniciou a sua carreira na Direção-Geral do Ambiente como Negociadora Jurídica de Acordos Multilaterais sobre o Ambiente. Mais tarde, foi Adjunta do Diretor-Geral e Chefe Adjunta de Unidade responsável pelas negociações internacionais sobre alterações climáticas. Entre 2004 e 2007, integrou o Gabinete da Comissária para a Agricultura.

De 2009 a 2019, foi Chefe de Unidade — primeiro na DG CLIMA e, posteriormente, na DG INTPA. Em setembro de 2019, foi nomeada Embaixadora da União Europeia junto do Gabão, de São Tomé e Príncipe e da Comunidade Económica da África Central, e, desde setembro de 2023, desempenha funções como Embaixadora da União Europeia em Angola.

Antes disso, foi funcionária do Ministério dos Negócios Estrangeiros de Portugal, tendo exercido funções numa Embaixada e, posteriormente, na Representação Permanente de Portugal junto da União Europeia, onde desempenhou funções de Mertens durante a Presidência portuguesa do Conselho Europeu.

É licenciada em Relações Internacionais e mestre em Direito Comunitário. De nacionalidade portuguesa, fala fluentemente francês, inglês e espanhol, e possui conhecimentos intermédios de sueco.